切り干し大根|宝酒造株式会社|給食レシピ給食レシピや食材情報をお届けします|学校給食用食品メーカー協会|切り干し大根.学校 ・レシピsept.健康効果も料理のバリエーションも豊富な切り干し大根!□切り干し大根にすると栄養値が増加する理由.・天日干しで栄養が凝縮される.© 切り干し大根を容器に入れる。水を入れて分ほど置く。)鰹節を加熱する:.鰹節を容器 切り干し 大根 の 料理. 料理研究家による、すぐできるお料理のレシピ集。毎日の献立作りにお役立てください。切り干し大根のハリハリ漬け♪byおんちゃん母さんSave.料理紹介.皮付きの厚く切った切り干し大根で作ったハリハリ漬けは歯応えがあって美味しいです♪作り置きにもいいですね(*^─^*).☆材料.(人以上分).切り干し大根の炒め煮レシピ切干大根は大根を細切りにして天日に干した保存食です。食物繊維が豊富に含まれているので、便通を整える事が期待されます。大根は、干す事により酵素作用で甘味が増し .