醸造酒.単発酵酒(ワイン);単行複発酵酒(ビール);並行複発酵酒(日本酒);蒸留酒(焼酎 Dec.日本酒は醸造酒、焼酎は蒸留酒、という違いがあります。原料はお米と水、というのは同じなのですが、お酒の作り方に違いがある Maiまとめ·日本酒:米を原材料にした醸造酒·清酒:日本酒のひとつで無色透明なもの·焼酎:米や麦や芋を原材料にした蒸留酒. 日本酒 焼酎 違い. 清酒の黄麹との違い.白扇酒造の焼酎は、白麹と黒麹を使用して製造しています。ちなみに清酒は黄麹を使用します。·酵母のこだわり.焼酎の製造は酵母を使用して芋や米 .